📝 Você sabia?

O ceviche é uma marinada de peixe branco imerso em suco de limão, cebola roxa e pimenta. É o prato típico da culinária peruana e uma refeição muito refrescante para dias quentes. O preparo do caldo com uma pastinha de alho e cebola é um toque de ardência que combina perfeitamente o frescor do peixe.

 🧄 Ingredientes:

• 4 filés de tilápia
• Suco de 2 limões taiti
• ½ limão-siciliano
• 1/4 colher (de chá) de Alho Triturado
• 2 tomates bem maduros, cortados em cubos médios
• 1 colher (sopa) de Cebola Pura Alhão
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• Sal
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena
• Salsinha e cebolinha desidratada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

🥣 Como preparar

• Escolha uma tilápia fresca e carnuda. Boas alternativas de peixe branco são robalo e linguado.
• Corte o peixe em tirinhas grossas, em sentido transversal às fibras. 
• Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio e, com uma colher, retire todas as sementes. Pique a pimenta sem semente em fatias muito finas. 
• Numa tigela, mergulhe as tiras de peixe em suco de 2 limões taiti, acrescente coentro picado e as fatias finíssimas de dedo-de-moça. Regue com azeite e sal, e misture bem. Tampe com filme plástico e deixe na geladeira, por meia hora.
• Agora prepare ao caldo: misture o limão com o Tempero de Alho e Cebola Alhão, tomate, Cebola Pura Alhão, salsinha, cebolinha e o restante do suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para você decidir: o sabor da cebola roxa crua pode ser demasiadamente forte para muitas pessoas. Mas há quem ame! Para agradar a gregos e troianos, uma ideia é não adicionar a cebola a este molho, e servi-la à parte. 
• Depois de 30 minutos do peixe na geladeira, retire a tigela e acrescente o caldo, misturando delicadamente.
• Volte a cobrir a tigela e deixe na geladeira por mais 10 minutos antes de servir.
• Sirva em taças, bowls ou copinhos, acompanhado de pão de alho.