O famoso alho e óleo no brócolis você já conhece. Que tal incrementar um pouco esse preparo com um molho cremoso oriental? É rapidinho!

 📝 Você sabia?

Refogados rápidos e bem temperados acentuam o sabor dos legumes. Com o brócolis, a acidez e intensidade do alho fez dessa combinação, um clássico. Mas dá para melhorar. Uma mistura simples de molho de soja e molho de ostra, cremosa pelo amido e pela manteiga, dão brilho e um toque oriental.

🧄 Ingredientes

• 1 maço de brócolis de rama
• 2 dentes de Alhão picadinhos
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de molho de ostra
• 2 colheres (sopa) de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 40g de manteiga
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha moída
• Alhão Frito à gosto

🥣 Como preparar

• Lave o brócolis, separe as ramas e corte a base grossa e fibrosa dos filetes, reservando para uma outra receita como uma sopa, por exemplo.
• Misture o molho de soja, o molho de ostra, a farinha de milho e o açúcar mascavo em uma jarra pequena e reserve.
• Aqueça o óleo em uma frigideira alta e grande.
• Refogue brevemente os dentes de alho picados, apenas para uma douradinha.
• Adicione o brócolis e refogue até que comece a murchar.
• Adicione o molho e a manteiga até ferver e engrossar ligeiramente, formando um creme leve.
• Salpique pimenta, um pouco de Alhão Frito e sirva imediatamente.