O alho é o condimento mais popular da comida brasileira. Mas já pensou nele como protagonista do prato? Sirva como aperitivo com pão crocante. Fica delicioso. Ou com maçã, já comeu? E na torrada com queijo de cabra, então, fica irresistível!📝 Você sabia?O alho é uma hortaliça e, como tal, pode ser apreciado como estrela do prato, não apenas como tempero. E, acredite: fica delicioso! Levado ao forno, a composição química do alho é alterada, facilitando sua digestão e tornando o sabor mais tenro e levemente adocicado. O resultado é que os dentes ficam caramelizados, ideais para passar no pão, fazer pastas cremosas ou comer puro mesmo. 🧄 Ingredientes
- 10 cabeças de Alhão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Use as cabeças inteiras do Alhão. Mantenha as cascas, mas corte levemente as pontinhas do bulbo para deixar a superfície exposta e facilitar a retirada das cascas depois de assado.
- Disponha as cabeças em uma assadeira — ou em forminhas individuais para cada bulbo. As formas de muffins funcionam muito bem para isso porque evitam que as cabeças rolem.
- Cubra a assadeira com alumínio ou embrulhe as cabeças de alho para evitar que as pontas expostas queimem.
- Polvilhe pimenta-do-reino preta moída sobre as cabeças de alho e adicione sal a gosto.
- Regue os alhos com uma boa dose de azeite.
- Asse por 45 minutos a 1 hora. Espete um garfo suavemente para identificar o ponto certo: quando o alho estiver firme mas macio o bastante para que você consiga esmagá-lo, está pronto.
- Retire, deixe esfriar. Se desejar, use uma faca pequena para tirar a pele suavemente ao redor de cada dente. Com um garfo ou com os dedos mesmo, esprema os dentes de alho assados para fora de suas peles.
- Coloque as cabeças num pote de vidro na geladeira com um pouco de azeite e use nas receitas da semana.
- Misture com creme de leite para preparar uma cobertura de batatas assadas ou misture com parmesão no macarrão.
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Tudo muito gostoso!
