Picles não é só de pepino, não. Dá para fazer de tudo, inclusive de alho. Uma delícia, claro. Acompanha sanduíches, tábua de frios e fica bem bom como um aperitivo.📝 Você sabia?Picles são conservas de vegetais em vinagre. Este tratamento produz a fermentação láctica do alimento. É uma fermentação natural, por ação das bactérias do gênero Leuconostoc e Lactobacillus vivus do próprio vegetal. O produto final pode ser ácido acético, ácido láctico, álcool e dióxido de carbono. E delicioso também.🧄 Ingredientes
- 100 g de dentes de Alhão descascados
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- Caldo de 1 ½ limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de açúcar (ou mel)
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, orégano etc)
- 1 pitada de sal
- Reserve os dentes de alho. Coloque os demais ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver.
- Adicione os dentes de alho e deixe ferver por mais 2 minutos.
- Transfira para um pote de fechamento hermético e conserve em geladeira por até 5 dias.
Tudo muito gostoso!
